實(shí)驗(yàn)室選址：實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)在干凈安靜的地方，遠(yuǎn)離生活區(qū)、鍋爐房和交通要道；實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)在光線充足、通風(fēng)良好的地方，與生產(chǎn)加工車(chē)間有一定距離。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)在便于取樣和檢驗(yàn)的工作場(chǎng)所，并靠近車(chē)間。

二、結(jié)構(gòu)和布局：

一般工廠應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際需要，設(shè)置細(xì)菌和理化檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)室，主要包括以下三個(gè)部分：細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室和辦公室。

1.辦公室

理化分析實(shí)驗(yàn)室：(或與菌檢操作室合并)理化分析室(兼作感官檢驗(yàn)室)儀器室(兼作菌室顯微鏡等少數(shù)儀器)。

實(shí)驗(yàn)室：細(xì)菌檢驗(yàn)操作室；無(wú)菌室；培養(yǎng)基制作室；洗滌消毒間；